姜蔥炒白蛤的做法 0

原料

白蛤350g, 薑片適量, 蔥段適量, 蔥花適量, 鹽適量, 料酒適量, 醬油適量

步驟

1 白蛤洗凈，放入加有鹽的清水裡泡2小時，讓白蛤吐出沙子，然後撈出瀝干

2 鍋里放油燒熱，下薑片、蔥白 爆香

3 接著倒入白蛤炒至白蛤嘴微開

4 倒入適量的料酒炒均

5 再加入適量鹽炒均

6 最後少量醬油兌水調均，倒入鍋里，煮沸即可出鍋，裝盤撒入蔥花

小技巧

白蛤本身就有鹹味，鹽加一點點就夠了

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