［沸騰你的美食夢想］——［番茄蘑菇意面］的做法 0

原料

意面150克, 口蘑5個, 西蘭花1/3個, 番茄1個, 洋蔥1/2個, 番茄醬適量, 橄欖油適量, 鹽4小勺, 羅勒碎適量

步驟

1 準備所有材料

2 口蘑切片，洋蔥番茄切粒，西蘭花切小塊

3 湯鍋放2升水燒開，加入3小勺鹽和適量橄欖油，倒入意粉，燒十分鐘，中間用筷子陸續攪拌（將燒好的意粉濾水加少許橄欖油備用。

4 用燒意粉剩下的水，下西蘭花焯一下取出備用

5 炒鍋里倒適量橄欖油

6 下入洋蔥和蘑菇翻炒

7 加入番茄丁翻炒，加1小勺鹽

8 下燒好的意粉

9 加入番茄醬，量隨個人愛好而定，喜歡的可以多放，翻炒均勻

10 加入焯好的西蘭花

11 最後撒上適量羅勒碎，翻炒數下即可出鍋。

12 上桌了～～

小技巧

1.意面相對來講比較硬，燒的時間儘量控制在10分鐘左右，還有根據火勢大小和湯鍋的高度不同，一般8到11分鐘都差不多了，煮久了，就沒有意面稍硬的口感了～

2.燒意面的水一定要先開了，再放意面，加鹽是讓麵條入味，加橄欖油是免麵條粘連～

3.番茄醬我喜歡用亨氏的，感覺口感比較好，可以多放點～

4.放羅勒的量隨自己喜愛稍微放些也可以，新鮮的更漂亮～～，沒有的話，味道就感覺會不一樣了。

5.西蘭花焯水和翻炒應該快速一些保持翠綠，我今天的西蘭花顏色有些過了～～