佛手木耳炒雞蛋的做法 0

原料

佛手瓜1個, 黑木耳適量, 雞蛋1個, 生抽適量, 蚝油適量, 鹽適量, 植物油適量

步驟

1 食材準備。

2 佛手瓜洗凈,去蒂後對切,取出瓜籽。

3 將佛手瓜切絲。

4 黑木耳泡發洗凈切絲,雞蛋打散。

5 鍋內油燒熱,加入雞蛋,煎出蛋香後起鍋。

6 下入佛手瓜絲,翻炒,加少量鹽,炒至佛手瓜有點發軟。

7 下入木耳翻炒至有噼叭聲。

8 下入雞蛋,加生抽、蚝油,炒勻後起鍋。

小技巧

1、炒佛手瓜時,加點鹽,可以讓佛手瓜更入味,但不能放太多,因為後面還要放生抽和蚝油。

2、佛手瓜炒至斷生,就是剛有點軟時就好,此時的佛手瓜口感很脆。