亚麻籽软的做法

原料

高筋面粉300G, 亚麻籽粉50G, 水250克, 细砂糖20克, 酵母3克, 黄油25克

步骤

1 将水、酵母、细砂糖一同放入打蛋盘中,用筷子搅拌均匀,尽量让酵母粉融化开

2 倒入高筋面粉、亚麻籽粉

3 厨师机或者面包机开始揉面,面团呈比较光滑的面团后加入黄油继续揉至扩展阶段

4 揉好的面团放到打蛋盘内,盖上保鲜膜进行第一次发酵

5 当面团发酵至原来体积2~2.5倍大的时候,用手指沾写干粉,插入面团内,小孔不会立即回缩,则发酵完毕

6 发酵好的面团取出排气,分成4个同等大家的大家的面团,盖上保鲜膜静止10分钟

7 把松弛好的面团用排气擀面杖擀成椭圆形,再卷起来擀成自己喜好的造型分别放入阳晨多功能金盘内

8 做好造型的面粉胚放入长帝焙Man CRTF32K烤箱进行第二次发酵

9 待面包胚大家至原体积2倍大时在面团表面撒上干粉、割口

10 烤盆放入预热好的长帝焙Man CRTF32K烤箱中层,以180度上下火20分钟即可

11 放凉就可以吃了

12 成品

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