原料
土老公雞半隻900克, 生板栗400克, 清水適量, 料酒適量, 紅燒醬油適量, 玉米油適量, 甜麵醬少許, 雞精適量, 十五香適量, 姜（切小顆）適量, 大蔥白適量, 花椒20粒, 白鬍椒粉適量, 顆粒冰糖2粒, 桂皮八角草果三奈白扣等香料各適量
步驟
1 土老公雞半隻斬成小塊。（註：雞是買的時候就讓老闆幫斬成塊了）
2 準備好需用的板栗。
3 準備好需用的調味料。
4 鍋中燒開水，到入板栗略泡，時間約五分。
5 稍涼後（以不燙手為準），撕去外皮待用。
6 將斬好的雞塊入開水鍋中並加入少許料酒略氽後，再用清水沖洗凈浮沫。
7 把洗凈的雞塊裝入乾淨的盆中，再放入全部的調料拌勻後，放入冰箱冷藏腌制一小時。
8 一小時後，取出腌制好的雞肉並加入板栗拌和均勻。
9 壓力煲中取出內膽，到入拌勻的雞肉、顆粒冰糖2粒，並加入適量的清水，然後再將內膽放入煲中。
10 合上蓋，接通電源，按下『營養燉』健選擇『雞鴨肉』功能，控制面板顯示對應的壓力、保壓時間及口感，並進入烹飪工作程序。
11 待烹飪程序結束、自動減壓完成後，就可以開蓋享用色香味俱全的板栗燒雞咯。
小技巧
1、甜麵醬可增加此菜的醬香味，若沒有也可不用。
2、冰糖只2小顆足矣，不能多放。
