千層白菜泡菜 0

原料

1.大白菜1顆,2.香菇2朵,黑木耳1朵,3.松子2大匙,水梨1/3個,紅棗6顆,1.鹽1/2杯,2.水3杯,白醋2杯,糖2又1/2大匙

步驟

(1)將大白菜洗凈切半後徹底瀝干水分,將鹽均勻撒於大白菜上使其軟化,待其自然軟化後再揉動材料。 (2)將材料(2)洗凈後用少許鹽腌過再切成細絲備用。 (3)紅棗用水泡軟,切開去籽後切成細絲,水梨洗凈徹底瀝干,切成細絲備用(或用鹽水川燙備用)。 (4)將材料(2)、(3)拌勻備用。 (5)將大白菜瀝干鹽分後鋪平,將上述材料均勻鋪平於每一葉片上,依序作好備用,再捲成長條狀用繩子固定,再加入調味料(2)腌泡1天使其入味,密封后放入冰箱冷藏,食用前取出切段排入碟中即可,約可保存2周。

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