自製五花叉燒肉 0

原料

上好五花肉,小蘇打,番茄醬,老抽,蚝油,蜂蜜,澱粉,紅葡萄酒,干辣椒,糖,迷迭香

步驟

1、自製五花肉叉燒:五花肉用小蘇打加水按摩15分鐘後,洗乾淨瀝干水分。用番茄醬、老抽、蚝油、蜂蜜、澱粉、紅葡萄酒、干辣椒、糖等調味料調製好,拌均勻塗抹在五花肉上腌制24小時。 2、取出後把五花肉和所有腌制料一起放鍋里,再放水淹沒五花肉。 3、大火煮開,小火慢煨並加入少許的迷迭香,至熟收干汁水撈起,稍微冷卻後切片裝盤即可享用。