迷迭香燒小羊腿 1

簡介

小羊腿慢慢地用新鮮迷迭香,大蒜,蕃茄和紅葡萄酒燒進味道。最好有玉米糊配在一起吃。我的家人喜歡用大蒜土豆泥配搭。因為你需要一點主食來把美妙的湯汁全部收拾掉。這道神奇的佳肴非常適合用來宴客,你可以提前準備好,客人來了就不用忙亂了。

原料

帶骨小羊腿,6條,鹽和胡椒粉,適量,橄欖油,2湯匙,洋蔥,2個,胡蘿蔔,3條,蒜,10瓣,紅葡萄酒,750毫升,罐裝去皮整蕃茄帶汁,780克,濃縮雞湯,300毫升,牛肉湯,300毫升,碎新鮮迷迭香,5茶匙,碎新鮮百里香,2茶匙

步驟

1.用鹽和胡椒粉全面均勻地塗抹每個小羊腿。 取一個厚大的深鍋置中偏大火上預熱。放橄欖油,待油稍熱後把小羊腿分批放進鍋里煎,直到所有的邊都煎至棕黃色,約8分鐘。再把羊腿鏟到盤子裡。 2.洋蔥切碎;胡蘿蔔切成0.6厘米厚的圓片;大蒜剁碎。原鍋加入洋蔥,炒2分鐘,加胡蘿蔔,大蒜,炒約6分鐘,至表面金黃。加入紅酒,蕃茄和湯汁, 雞湯和牛肉湯,攪勻。加入迷迭香和百里香調味。把煎過的小羊腿放回鍋里,用鏟子壓下到鍋底。待鍋燒開後,把火調至中偏小。蓋上鍋,慢燒約2 個小時,直到羊肉變軟並開始從骨頭上分離。 3.打開鍋蓋,再煮約 20分鐘收汁。把小羊腿移出到深的保溫的盤裡。如果汁還很多,用中火燒10分鐘左右,直到湯汁變濃稠。最後把濃汁澆在小羊腿上即可享用。

相關菜譜