【養生食譜】5道梨子菜譜,讓你遠離炎熱乾燥天氣! 0

原料

雪梨、泡發好的百合、冰糖、枸杞

步驟

1百合雪梨湯 1. 鍋中水燒開,放入冰糖和百合,改小火熬煮20分鐘; 2. 將梨洗凈去皮切成丁,與枸杞一起放入鍋中,再用小火熬煮5分鐘即可。

2冰糖蒸雪梨 原料:鴨梨、冰糖、干百合、水 做法: 1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用,用勺掏去梨核,將冰糖和干百合放入處理好的梨內,加入適量水; 2. 鍋內加水放上蒸屜,將處理好的梨放在蒸屜上,扣好梨蓋,蓋好鍋蓋,蒸40-50分鐘即可。

3紅酒燉梨 原料:梨、紅酒、冰糖 做法: 1. 梨去皮後,保持梨的完整和梨柄,將梨、紅酒、冰糖一起煮,不要加水,紅酒要沒過梨身,可以用個小點的鍋來煮; 2. 燒開後改小火,將梨翻動幾次,便於上色和入味,當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出,切片裝盤,大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。

4豬蹄雪梨湯 原料:豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油 做法: 1. 過水後洗乾淨的豬蹄,加一點點油,中小火放入鍋里炒,不要焦了,多炒幾分鐘,炒到豬皮有點發焦就可以了; 2. 放燉鍋里加水,滴幾滴醋,燉了一個小時後,再放入雪梨塊。繼續燉20分鐘即可。

5梨脆三絲 原料:梨、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白醋、芝麻油、熟白芝麻 做法: 1. 分別將黃瓜、胡蘿蔔、梨刨成絲,將梨絲放入淡鹽水中浸泡片刻,撈出瀝干水,黃瓜絲放少許鹽腌制幾分鐘將鹽水控干,胡蘿蔔放入沸水中焯一下撈出; 2. 將這三絲放入大碗中加入適量鹽、白醋、芝麻油拌勻,倒入盤子中,撒上熟白芝麻即可。