豬肉青菜餛飩 0

簡介

蘇州人跟北方人不同,北方的大哥大姐喜歡吃餃子。我們江南水鄉喜歡吃餛飩,小時候家裡包一次餛飩就跟過年一樣。記憶中的餛飩那個味叫一個美!現在自己做麻麻了,就想把這樣的美味帶給自己的寶貝!

原料

豬肉 一共買了570g用了400g, 青菜 240g, 雞蛋 1隻, 小蔥 少許, 鹽 3勺, 料酒 少許, 六月鮮生抽 少許, 餛飩皮 745g

步驟

1豬肉剁爛加蔥、加鹽(我這裡是570g的豬肉加了三小勺的鹽)、加料酒、加六月鮮生抽(提鮮)。我把把調料跟豬肉一起剁的,這樣感覺跟混合的更均勻。

2青菜用開水燙一下,然後跟豬肉一起再剁爛。我還是喜歡把所有的一起剁,混合比較均勻。

3青菜豬肉剁好後再一隻雞蛋攪混。

4開始攪拌,我今天買到的肉比較瘦,所以我在跟雞蛋攪拌的同時還加了一點色拉油。

5開包

6完工!這樣排好放在冰箱裡速凍,只要想吃就可以拿出來下了吃了!我這個是包好了給我家娃做早飯用的!

小技巧

肉餡里的油鹽醬醋請按照個人口味添加!

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