糖不甩

简介

相传,旧时男婚女嫁比较保守,谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了.

原料

丸子:糯米粉75g, 热水50g, 配料:花生35g, 椰丝3汤匙, 砂糖3汤匙, 焦糖汁:砂糖4茶匙, 清水1茶匙

步骤

1有衣花生放入微波炉450W加热5分钟,轻轻一搓去衣

2去衣花生放入锅中小火炒至金黄色

3用厨房纸包着,擀碎

4可以用搅拌机打成花生粉,也可以像我手动擀,留有花生颗,口感更佳

5加入砂糖和椰丝,搅拌均匀,备用

6糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌

7直至雪花状,用手揉合成面团

8搓成小丸子

9滚水放丸子煮至浮起即可

10把丸子排好在碟子上,开始制作焦糖汁

11砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠

12把焦糖汁和配料浇上丸子表面

13完成!

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糖不甩的做法
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