簡介
燕窩作為天然滋補食品, 男女老少都可食用, 針對不同的人群, 燕窩的具體功效如下: 1, 女性: 女性常食燕窩能保養肌膚, 使肌膚滋潤, 光滑, 富有彈性, 這也是香港眾多明星熱衷食用" 燕窩" 保持容顏亮麗的一個秘訣. 2, 男性: <<本草綱目>>稱燕窩" 能使金水相生, 腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安, 食品中直最良者." 因此它具有潤肺, 益氣, 補脾等功效, 長期食用可使人精神飽滿, 精力充沛, 不易虛弱, 更能增加體力和體能, 3, 孕婦: 孕婦在懷孕期間最需要營養的補助, 在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩. 因燕窩裡含有豐富的活性蛋白, 可促進人體組織生長, 提高免疫能力. 孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯, 白皙, 增強抵抗力. 對妊娠後的產婦, 用燕窩進補最佳. 4, 老人: 老年人通常腸胃不好, 身體虛弱, 或有骨質疏鬆, 關節炎等現象. 吃燕窩可潤肺止咳, 補中益氣. 5, 吸菸者: 對於吸菸者來說, 燕窩是不可多得洗肺佳品. 吸菸會導致喉干多痰, 並可能引起支氣管炎, 肺氣腫, 肺癌等疾病. 燕窩中所含有多醣抗體維生素, 可以增強免疫系統, 長期食用燕窩, 還可以潤肺, 化痰止咳. 6, 兒童: 兒童於發育成長時期, 特別需要吸收更多的營養, 服食燕窩可增強體質, 增加抵抗力, 預防疾病的侵襲, 並可促進腦部的發育, 增加智力, 令反應靈敏. 7, 對於體弱多病, 病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說, 燕窩更是上等, 最佳的天然滋補調理食品.
原料
步驟
1先燕窩製作 第一步：先用礦泉水或冷開水泡5小時以上（用自來水泡會破壞營養價值）
2 第二步：泡好之後的燕窩撕開倒入漏勺沖洗幾次，沖走雜質和小細毛。
3 第三步：將泡好的燕窩放入乾淨無油的容器中，放入冰箱內，隨時可以取來燉。燕窩泡發好的放冰箱保質期一個星期。
4取兩勺燕窩放入燉盅內加入冷開水（水末過燕窩1厘米就好不要太多水）。我都是放蒸鍋蒸的，中小火隔水25分鐘。最後五分鐘加入冰糖即可。
5 燕窩可以搭配木瓜、雪梨、百合、芒果、獼猴桃等。出鍋時可以加入牛奶、椰汁、杏仁露、蜂蜜等。
6桂圓紅棗燕窩，桂圓紅棗燕窩一起燉，吃時加入紅糖，適合特殊時期食用。
7黑枸杞燕窩在燕窩燉好以後涼至40度在加入枸杞
8白合、蓮子、銀耳要先燉過在加入燕窩裡面！不然會太硬！
9桃膠燕窩。桃膠提前一天泡好，挑洗乾淨與燕窩一起燉！
小技巧
注意燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋煮，這樣會破壞營養成分！ 蜂蜜、黑枸杞搭配燕窩要40度左右水溫，太過溫度蜂蜜起不了作用，黑枸杞中的花青素也會破壞掉！ 感冒不可食用燕窩！
