年夜飯，魚總是少不了的。這道菜容易做，又是一道大菜。去腥是關鍵。 美食達人管家出品。
大黃魚 2尾, 蒜頭 6顆, 水 適量, 蔥、姜 適量, 料酒 適量, 生抽 適量, 糖 少許
1首先挑選兩條新鮮的大黃魚。
2洗乾淨之後給魚開背，還要去掉黃魚頭部的一塊皮
3拍扁大蒜頭，姜切好，蔥打結。
4燒熱魚鍋，倒入適量的油，放蒜頭煸炒。
5雙面微煎黃魚，加入適量料酒，加蓋燜燒10秒左右。
6加生抽、姜、糖、水，收汁即可，糖可按照自己口味調整。
