超简便椰奶冻~~木有淡奶油滴改良版!

简介

虽然已经是冬天,但是广东这边的天气中午也是温热滴说,所以吃这个椰奶冻还是不错滴。 隐约记得家里还有淡奶油,就只买了椰浆,鱼胶片(也叫吉列丁片),和椰蓉回去。至于原来菜谱中有的绵白糖,决定用砂糖强替代 结果回到家,发现说好的淡奶油呢?!!!都变质了有不有!!!我究竟有多久没有做过甜品了....... 所以,这个里面是木有淡奶油滴改良版!!

原料

鱼胶片(吉列丁片) 2片, 牛奶 135, 浓椰浆 200G, 砂糖 30G

步骤

1把鱼胶片放入凉开水中浸泡15分钟左右,泡软

2浸泡鱼胶片的同时,把牛奶和砂糖和椰浆倒入一个大盆子里混合在一起

3隔水中火加热,继续搅拌混合溶液

4把泡软的鱼胶片捞出挤净水分

5加入混合溶液中继续搅拌,要注意加热的温度,50度左右,刚刚感觉到温热就可以,搅拌鱼胶片充分溶解

6搅拌后取出,等椰奶冻液完全冷却后。准备一个保鲜盒,盒里铺上保鲜膜,把溶液倒入(原谅啥都没准备好的孩纸....我是把保鲜袋剪开铺上去的)。

7盖上盒盖后,放入冷藏室,6个小时之后,就成了这个样子了,有觉得QQ的赶脚吗?

8加上椰蓉,好久都没好好拍照了,看了还是挺有食欲的

小技巧

1、因为我没有淡奶油,所以把椰浆加多一点,一是可以增加粘稠度,二是更香点 2、用砂糖代替绵白糖,要搅拌得更加均匀点 3、要是赶时间,可以把搅拌好的椰奶冻液隔水放入个冷水里,加快冷却速度。

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