原料
高筋麵粉 200克, 低筋麵粉 50克, 辣肉鬆, 雞蛋 25克, 牛奶 135毫升, 酵母 3克, 鹽 3克, 糖 40克, 黃油 25克, 沙拉醬
步驟
1將除黃油外的所有材料混合均勻，揉至基本光滑，麵筋擴展時，加入黃油再揉至擴展階段
2進行基礎發酵
3發好後將麵糰取出排氣
4分割成每個60克的麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘
5將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻面後，再從上至下卷緊，將收口處壓緊
6放溫暖濕潤處進行二次發酵
7發酵結束後，放入提前預熱的烤箱內，190度，15分鐘
8出爐後放晾網上冷卻，涼後從中間剖開，夾入沙拉醬，麵包表面也塗上沙拉醬，再裹上滿滿的辣肉鬆即可
