小餐包是家裡很受歡迎的品種，不用整形，每次一個，很方便。 用得都是北海道冷藏中種法，裡面可以包各種陷。 28×28烤盤，500克粉的量。
中種麵糰, 主麵糰
1南瓜子豆沙餐包
2黑芝麻馬蘇里拉餐包
3杏仁北海道餐包
4黑芝麻卡仕達餐包
具體做法請參照「杏仁北海道餐包」
