核桃紅棗阿膠固元膏 0

簡介

核桃紅棗阿膠固元膏,很Q,甜度剛剛好,感謝飛雪無霜的方子,用料基本按照原方子。對於手腳冰涼的姐妹,冬天吃很好,以前都怕麻煩,直接吃阿膠,又苦又不好吃,現在做成固元膏,口感太好了。只是熱性很大,是熱性體質的人要少吃啊。每天吃10克左右就可以了,分早晚各5克,空腹吸收比較好啊。

原料

東阿阿膠 250g, 核桃 250g, 紅棗 200g, 黑芝麻 180g, 黃酒 250g, 冰糖 60g, 枸杞 50g

步驟

1準備材料,核桃用生的就可以,不用切;芝麻用生的、熟的都可以,白芝麻和黑芝麻都可以,我用的黑芝麻;紅棗洗乾淨後,去核切兩瓣備用;枸杞子用涼水泡開即可;黃酒我用的是紹興花雕黃酒。

2阿膠用小錘頭敲碎,不用太碎,像5分硬幣大小就可以,用同量的黃酒浸泡3天,同時將冰糖投入一起浸泡。

3大鍋加水,將浸泡阿膠的盆放入大鍋中,隔水蒸煮阿膠,在蒸煮的過程中不停地攪拌阿膠,直至阿膠和冰糖完全化開,大約需要半個小時。

4之後,將核桃投入,攪拌至阿膠完全包裹住核桃後,再依次投入芝麻、枸杞、紅棗,每次投入原料時,要攪拌均勻後再投入下一個原料。

5全部攪拌均勻後,大火再蒸煮20分鐘就可以出鍋了。

6等固元膏稍微晾涼後,倒入已經鋪設了保鮮膜的容器中,壓實,放入冰箱冷藏硬實後,就可以切塊食用了。

小技巧

1,阿膠和黃酒一比一的比例,在攪拌所有用料時會比較干,難攪拌,不要心急,等蒸煮的時候就會濕一些了,千萬別加水啊,否則後期的切塊就會麻煩。 2,裝阿膠的容器不要太大,我用的是樂扣樂扣,這樣成形的阿膠切片才有質感啊。

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