簡介
常吃湯冷麵，不妨換個做法，也換個口味，煮好的冷麵用炒制的韓式辣醬和新鮮的蔬菜雞蛋涼拌後也非常的好吃
原料
蕎麥冷麵 （普通的冷麵也可以）（所有的食材的量根據自己的需要決定）, 雞蛋 1個, 胡蘿蔔, 黃瓜, 苦苣, 辣椒醬 1大勺, 香油, 味極鮮醬油, 陳醋, 白糖, 蔥花, 蒜泥, 熟芝麻
步驟
1將蕎麥麵條放涼水中泡半個小時
2把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘
3倒去熱水，再用涼水過涼，瀝去水待用
4將雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅，切成細絲
5黃瓜胡蘿蔔切成細絲，苦苣切成段
6香油味極鮮醬油陳醋白糖兌成汁
7將控凈水的冷麵放入盆中倒入兌好的汁和蔥花蒜泥拌勻
8再放入辣椒醬和芝麻拌勻
9最後將所有的蔬菜和蛋皮絲倒入拌勻，嘗好口味即可
小技巧
辣醬和醬油都有鹹味，所以在放辣醬的時候可以根據自己的口味一點點的放，韓式辣醬辣味比較輕，喜歡吃辣的還可以再放上一些紅辣椒末
