簡介
望文生義，蘇打麵包就是那種,沒有讓人敬畏又怯步的麵包高科技，
又，不需要等發麵，等到地老天荒的那種快手麵包。
除了快，它還不需要你嗨chi嗨chi拚死揉面，
一般，快的起因是由於製作簡單。
尤其這款麵包，簡單到如果放幾張制過程圖在這裡，
簡直就是對一個，哪怕是入門級烘焙人的智商的褻瀆——
乾粉，攪合在一起；
液體，攪合在一起；
然後，兩個攪合在一起的東西，再攪合在一起；
最後，揉吧揉吧，整成圓形，進烤箱，烤！
Rebeccah Marsters, 就是這個方子作者啦，
擔心你質疑這快手麵包到底有多快，特，算給我們看：
（放原段子這裡）：
Measure and whisk dry ingredients………5 minutes
Measure and combine wet ingredients……2 minutes
Stir wet into day……………………………1 minute
Knead briefly………………………………1 minute
Shape simply………………………………1 munute
Tatal wrok time 10 minutes
計量和攪拌乾粉狀食材……5分鐘
計量和攪拌液體狀食材……2分鐘
攪拌上述兩個「攪拌」……1分鐘
揉吧揉吧……………………1分鐘
整成圓形狀…………………1分鐘
學前班的童鞋，算出來的請舉手，10分鐘
快捷出來的東西，總是讓人想問「營養嗎？」
那麼配方中要求的全麥麵粉和小麥胚芽，是不是可以打消你的顧慮呢？
小麥胚芽？我的手頭就木有……
有燕麥嗎？炒香，打磨成粉；
有核桃仁嗎？炒香，打磨成粉；
有亞麻籽嗎？炒香，打磨成粉——本人用的就是這個。
原料
麵粉 2杯(260g), 全麥麵粉 1 1/2杯（195g）, 小麥胚芽（或燕麥、核桃仁、亞麻籽） 1/2杯炒香、磨粉, 砂糖 3大勺, 鹽 1 1/2 小勺, 蘇打粉 1 小勺, 泡打粉 1 小勺, 白脫牛奶 1 3/4杯, 無鹽黃油 3大勺（42g）融化晾涼，
步驟
1將所有液態食材一起攪勻；但，要留出1大勺黃油，備用
3將所有粉狀食材一起攪勻（個人喜歡用打蛋器干這活）
5將液體混合慢慢拌入粉狀混合（用筷子，用手爪，都成）
7麵粉撒面板上，揉幾下麵糰（這時麵糰比較濕，有些沾手）
9柔並整形成12-14cm直徑的圓餅狀
11放在已經鋪好烘焙紙的淺沿烤盤上
13在麵糰上切」+「，長8cm,深度不要超過5mm
15放入400°F/200°C預熱好的烤箱中下層，烤45-50分鐘，直到牙籤插入拔出無粘連，和麵包內部溫度為195°F/90C°
17麵包出爐後，乘熱，刷黃油；晾架上晾涼
小技巧
1 自製白脫牛奶：按 1杯牛奶：1大勺白醋比例，攪勻後，待50-10分鐘，牛奶開始像酸奶狀，製作白脫牛奶即好。
2 注意：注意那個紅色的」和「(⊙o⊙)哦——如果只看外表，比如都快要烤焦了，或牙籤拔出無粘連，還是有可能麵包裡面沒烤透，吃的時候有些黏牙的趕腳。你...腫麼那麼清楚捏？(^__^) ……因為我就急了些，牙籤是沒粘連；也用溫度計測了，但沒有完全達到195°F....可能是被它焦美的外表迷糊了~~
