開花紅糖發糕(簡易版) 1

簡介

這款發糕我做了幾次,起初是看到愛吃一號姐姐的方子,之後經過自己試驗調整,得到了自己最喜歡的比例,紅糖對女人好,多吃氣色好,這款發糕,涼了也依然好吃。

原料

中筋麵粉 240g, 紅糖 120g, 水 200g, 泡打粉 5g

步驟

1先將麵粉、泡打粉混合均勻,過篩

2開水將紅糖化開,攤涼後倒入裝粉的容器中混合

3用蛋抽不斷攪拌均勻(攪拌次數越多越好哈,這和後面開花程度有關)

4小碗刷油(我用的是裝蛋撻的容器,做出來挺小巧方便,用不鏽鋼的碗也行,不要用家裡吃飯的碗哈)將發糕液倒入,震幾下,上鍋大火蒸25分鐘,切記中途不要打開蓋子,最後出鍋啦~

小技巧

覺得甜的話就減糖~這是按照我自己的喜好來的 不會太甜 也不會無味兒 減糖要記得加水 最後祝大家都做出滿意的發糕~

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