自製酸奶—奶粉版 0

簡介

用各種原材料做過酸奶,國產牛奶,進口牛奶,超市酸奶做引,菌種,驗證後覺得這個方法又好吃又方便。包括放酸奶的地方,用過麵包機,烤箱,電飯煲,還是家裡閒置的燜燒鍋最好了,超級節能成功率又高。

原料

奶粉 120克, 菌粉 1克, 涼開水 500克, 開水 500克

步驟

1準備材料,另需燜燒鍋,長柄勺,食品溫度計。

2開水燙盛酸奶的桶,勺,蓋子。把燙過的水倒入鍋中,蓋上鍋蓋保溫。

3加入500克涼開水,添加120克奶粉並充分攪拌均勻。

4添加500克開水至水溫55度,一小袋菌粉倒入,充分拌勻。

5燜燒鍋內熱水倒掉,內桶放入,蓋上兩層蓋子。

612小時後凝結後將內膽取出,放冰箱冷藏30小時。

小技巧

1.用進口全脂奶粉。 2.一定要有食品溫度計,控制在50~60度之間為最佳。 3.加入奶粉和菌種時一定要充分攪拌均勻。 4.開水燙容器和用品時為了消毒,菌種很嬌貴的。 5.冷藏48小時口感更好。 6.燜燒鍋的內膽和外桶內壁都是不鏽鋼的,保溫,導熱功能突出。又不需要用電,超級好用噢。