偽蟹黃豆腐——南瓜豆花 0

原料

豆腐腦, 南瓜 約250g, 油, 鹽 少許, 水 約200ml

步驟

1南瓜洗凈削皮去籽

2最好能先把南瓜放微波爐里叮熟叮軟,這樣比較好炒,我是直接切成小丁丁了。

3鍋燒熱下油,放入南瓜稍炒一會兒,加水燜

4南瓜燜軟以後拿鏟子碾成蓉狀,小火把汁水收稠

5收汁收差不多了加鹽調味

6把做好的南瓜鹵澆到豆腐腦上就行啦

小技巧

豆腐腦可以在早點攤上買到(就是南方的豆花),勤勞的孩紙還可以自己動手用內酯做~

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