奧爾良風情海蝦 0

原料

酷克壹佰(cook100)紐奧良烤肉料 70克, 鮮海蝦 1斤, 蔥(大拇指長) 2段, 姜 4片, 蒜瓣 5瓣(切片), 料酒 兩匙, 白醋 二分之一匙, 黑胡椒麵 西蘭花 少許, 白糖 兩匙

步驟

1)將鮮海蝦洗凈,去蝦須,放入容器中加入蔥姜蒜,料酒白醋黑胡椒麵,腌制30分鐘。

2)將腌好的蝦從容器中取出,控干水份後放入保鮮盒中,將70克酷克壹佰均勻的灑在蝦上,放少量水搖勻,蓋好蓋子,密封冷藏兩個小時。

3)平底鍋加少許油,待油鍋燒到五成熱的時候,倒入腌好的蝦,不斷的小火翻炒,直到蝦身變成紅色。

4)出鍋前加入白糖,收干汁擺盤即可。

小技巧

1.白醋的量一定不能過多,它的作用主要是去除蝦的腥味 2.用酷克壹佰的奧爾良烤肉料腌制蝦的時候,儘量時間長一點,讓它更好的入味 3.西蘭花掰一小朵,用熱水抄一下,拼盤的時候切一點點就夠了 4.出鍋前加兩匙白糖是為了更好的上色和收汁