【原麦早餐】亚麻籽软法:缤纷开放三明治

简介

每天一款原麦山丘

面包的豪华吃法

【2015-6-7】亚麻籽软法:缤纷开放三明治 开放式三明治,真的是最适合拿来消灭冰箱剩余的好去处。在这里特意选了本身就自带亚麻籽和蔓越莓的软欧包做基底,坚果和果干都有了,随意往上搭些白色乳制品、绿色蔬菜、红色蛋白质,再榨几杯新鲜的橙汁,即使周末睡上一个大懒觉,起床之后也是分分钟就能组一桌缤纷无比的完美brunch。

虽说开放式三明治没有什么专利菜谱,但是谈起它怎么可能不提下厨房的神方:夫人最最最最经典的“Tartine(开放式三明治)公式”,在此再次向夫人致敬!

配方来源:厨友“yuentien”

因为打算督促自己每天刷早餐,所以难免需要建立一个菜谱,也许有很多是各路大神的热门配方,所以每种做法我都会明确写出来源,如果存在什么重复的问题,还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

原料

亚麻籽软法(原麦山丘) 1个, 组合1, 卡门贝尔乳酪(Camembert cheese) 适量, 樱桃萝卜 1个, 蓝莓干、山胡桃仁、南瓜子仁 适量, 芝麻菜 适量, 组合2, 马斯卡朋乳酪(Mascarpone cheese) 适量, 黑布林 半个, 开心果碎、杏仁片 适量, 组合3, 酸奶油 适量, 烟熏三文鱼 1片, 柠檬 半个, 芒果粒、莳萝、鱼籽 少许, 组合4, 牛油果 半个, 蓝纹芝士(Blue cheese) 适量, 蔓越莓干、核桃仁 适量

步骤

1组合1:原料备好,亚麻籽软法上涂抹卡门贝尔乳酪,码上切片的樱桃萝卜,撒上坚果和果干碎,最后搭几片芝麻菜。

2组合1效果图

3组合2:原料备好,亚麻籽软法上涂抹马斯卡朋乳酪,码上切片的黑布林,撒上开心果碎和杏仁片。

4组合2效果图

5组合3:原料备好,亚麻籽软法上涂抹酸奶油,码上烟熏三文鱼片,再用柠檬块、芒果丁、鱼籽和莳萝搭配装饰。 没有酸奶油可以用淡奶油和柠檬汁以20:1的比例搅拌均匀,静置片刻使用代替。

6组合3效果图

7组合4:原料备好,牛油果切片,可以淋柠檬汁防止氧化,平铺在亚麻籽软法上,再撒上蓝纹芝士、蔓越莓干和核桃仁即可。

8组合4效果图,这是4款组合里我最爱的,味道好惊艳~~~~牛油果加蓝纹简直美味到哭T T

小技巧

其实总结就是:亚麻籽软法切片,然后每款组合按照【奶酪+肉制品/水果切片+坚果/果干+香草/蔬菜】的大致顺序铺好即可。

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