口蘑乾貝粥 0

簡介

家裡有魚乾,乾貝。就試著做了一次粥,按兩人份做的。我喜歡吃稀粥而且喜歡粥入口即化。所以不喜歡的朋友就繞行吧,

原料

乾貝 十粒, 排骨 幾塊, 口蘑 塑料盒裝一小盒, 乾貝 十粒, 胡蘿蔔 也可不加,隨意, 魚乾 蝦干 抓了一些 可加 隨意, 大米 適量, 黑胡椒粉 抖一次

步驟

1用碗舀出兩人份稀飯量的大米(記住裝米的碗里,你的米到了什麼高度),洗乾淨後繼續浸泡半小時。半小時後米就變的白白胖胖的。加入食用油攪拌,我加的是菜籽油。攪拌均勻

2乾貝 魚乾 那些乾貨泡起,軟一些即可。蔬菜清洗一下。

3幾塊排骨冷水下,然後燒開,撈出待用。口蘑冷水下,下幾粒鹽,燒開撈出。

4拿出砂鍋開始加水。加多少水看小貼士。把胡蘿蔔,乾貝那些一股腦都下了,米先別放。接著加適量的鹽,別多加,少加後面還能補救。水燒開後開始加入帶油的米。

5火開到大火,你要是受不了就開小一些。順時間攪拌五分鐘以上。我選擇五分鐘。攪好以後蓋上蓋子留個縫。轉文火煮40分鐘。我一般半小時就會去看一下。如果30分鐘就已經特別粘稠,那說明不是水你放少了就是火大了。那就立馬關火,如果還是很稀那就對了。

6煮滿40分鐘關火,

7開蓋,放一會就特別糊狀了。也不會特別燙

8撒點黑胡椒粉。太淡了不夠咸可以加點生抽,我吃正好,所以沒加生抽

小技巧

加多少水進砂鍋,我看過四個煮粥的菜譜,我覺得加10碗或者12碗為宜。我都是加11碗。每碗水都應該和裝米線高度持平。不能少。就是你舀了半碗米。水就要加11個半碗!別偷懶!至於用油腌制米的辦法也是一個大姐寫的的,我只是借鑑。可以搜索煮粥技巧大公開。