海鮮豆腐南瓜燉 0

簡介

蛤蜊跟鮮蝦的鮮味+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩!!! ==味蕾的享受哇~

原料

南瓜, 嫩豆腐, 鮮蝦, 蛤蜊, 火腿片 (熟), 蔥, 鹽

步驟

1南瓜切小塊,蛤蜊買回來吐沙後撈出待用,蝦去殼去泥線,取蝦仁

2蔥取蔥白切段,蔥綠部分切蔥花,火腿切小粒

3放容器中,加清水,蓋上保鮮膜,放微波爐加熱至熟爛,也可以放蒸鍋蒸熟,搗成南瓜泥待用

4將南瓜泥倒入鍋中,加適量開水稀釋,放入豆腐,煮開

5放入蛤蜊,放入蔥白部分

6再一次煮開,蛤蜊打開了都,轉小火繼續燉上2-3分鐘後將蛤蜊挑出

7這個時候往鍋里放少許鹽

8將蝦仁倒入,轉大火煮開轉小火燉上半分鐘

9撒上火腿粒跟蔥花

小技巧

1、加水稀釋,水可以稍稍多一些,以免在煮的過程中糊鍋裊,如果想最後湯汁濃稠一點,你可以到時候對煮上一會兒。 2、蛤蜊要的只是鮮味兒,不過也可以放在裡面最後一塊兒盛出來吃哈。 3、蝦放入煮,時間不用太長哈,不然蝦肉都老了! 4、先放蔥白進去煮,別放蔥綠,蔥綠煮久了會很難看的哈!

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