低溫慢煮鱈魚配紫薯慕斯 0

簡介

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原料

鹽, 黑胡椒, 火蔥, 百里香, 羅勒醬, 橄欖油, 紫薯慕斯, 鱈魚, 蔬菜包

步驟

1湯鍋中加入水,煮沸後倒入蔬菜包,煮1-2分鐘後瀝干水撈出,撈出待用。

2平底鍋加熱,放入一部分橄欖油,倒入洋蔥和百里香翻炒均勻。

3倒入煮好的蔬菜包翻炒,期間撒1勺鹽、1勺黑胡椒,炒熟後盛盤待用。

4將鱈魚上的檸檬和香料去除。平底鍋加熱後倒入橄欖油,放入鱈魚,小火煎皮,適度翻轉雙面煎魚,將鱈魚溫熱即可裝盤待用。

5平底鍋加熱,倒入紫薯慕斯,加熱至冒泡。

6將煮好的紫薯慕斯淋入盤中,將羅勒醬淋在鱈魚上,即可享用美食!

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