印度黃咖喱牛肉 1

原料

牛肉, 土豆, 胡蘿蔔, 洋蔥, 印度黃咖喱醬, 椰漿, 鹽, 糖

步驟

1牛肉切方塊,沸水焯一下。加水沒過牛肉,水裡加一大勺泰式黃咖喱醬。電高壓鍋燉肉功能燉一下。

2洋蔥切小塊,鍋里熱油,洋蔥爆香,加兩大勺泰式黃咖喱醬炒,放入牛肉塊,土豆塊和胡蘿蔔塊,炒勻。加入燉肉的湯,大火燒開,中火煮十分鐘。

3加入大半罐椰漿,混勻,繼續中火煮至土豆,胡蘿蔔軟爛。

4最後根據個人口味調入鹽和糖,略收汁。

小技巧

牛肉選用牛腩部分最好。

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