簡介
那麼，今天就給大家介紹一款超級簡單又美味的巧克力蛋糕哈。從製作到烘焙出爐，一共只需要25分鐘，極其簡單，又不失美味。 這款蛋糕值得推薦的另一個地方在於，它的熱量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚風蛋糕還要低。對於喜歡巧克力又害怕高熱量的同學來說，更值得一試哈。 方便，快捷，低熱量，簡單易上手，幾乎零失敗。強烈推薦:)
原料
低筋麵粉 100g, 雞蛋 1個, 紅砂糖 80g, 黃油 50g, 牛奶 150ml, 可可粉 45ml=3大勺, 泡打粉 5ml=1小勺, 小蘇打 1.25ml=1/4小勺
步驟
1將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。(約1分鐘)
2在麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，並且過篩。(約1分鐘)
3把過篩後的麵粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(約2分鐘)
4翻拌的時候注意，只需要讓乾性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻後的麵糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了。把麵糊倒入紙杯，2/3滿即可。(約3分鐘)
5立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熟。(約15分鐘) 烘焙：190度，中層，15分鐘(根據各自烤箱實際情況酌情調整)。
小技巧
1、這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。 2、乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發，導致成品不夠鬆軟細膩。 3、蘇打粉可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。 4、烤焙的時候和模具大小有關，如果是比較大的紙杯，則需要適當延長一些烤焙時間。 5、這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的製作方法，學會以後，就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。 6、出爐以後趁熱食用，口感最佳。如欲保存，請密封放置。
