李子醬 0

簡介

朋友送了好些李子,李子每天不能多吃,可是放著又容易壞掉,所以就做成李子醬,酸酸甜甜滴,抹麵包、搭酸奶都可以。

原料

李子 1500g, 冰糖 500g, 檸檬 1隻

步驟

1將李子洗凈,去皮、去核後放入乾淨的盆中。

2將冰糖(用白砂糖也可以)倒在李子上,拌勻,放入冰箱冷藏一晚。

3第二天取出放入鍋中熬制,先大火燒開,撇去浮沫,轉小火。稍稠時放入檸檬汁,待熬出果膠,變的濃稠時,即可。(熬煮過程中要注意攪拌,避免糊底)

4趁熱裝入瓶中,擰緊蓋子,瓶身倒扣。晾涼後放入冰箱冷藏。(瓶子要在開水中煮沸消毒後再使用)

小技巧

果醬用白砂糖也可以,糖的量可以依個人口味增減。