鮑魚汁爆荷蘭豆 0

簡介

清涼小炒,荷蘭豆青翠利口,清香鮮嫩,適合快炒一族。 加上鮑魚汁的做法,新穎,口味更感鮮美、豐富。

原料

荷蘭豆 400g, 鮑魚汁 20g, 楊蔥 30g, 干辣椒 適量, 生抽、白糖 少許, 鹽、雞精 適量, 蒜頭 3顆

步驟

1荷蘭豆一分為二斜對切,楊蔥切小圓圈,蒜切成末

2熱鍋,煸香蒜末、楊蔥、干辣椒(干紅椒)

3荷蘭豆下鍋,大火顛炒,加入鮑魚汁、生抽、白糖調味

4炒2分鐘至斷生,顏色翠綠時放鹽、雞精、適量水澱粉即可出鍋

小技巧

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能,深受人們的喜愛。

但是荷蘭豆一定要炒熟,否則有中毒之險。

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