健康燒賣 0

簡介

中西結合,美味健康。燒賣是傳統的中式點心,但往往人們會覺得它太油膩而避而遠之,我為這道傳統的點心,配上了健康的橄欖油,中西合璧,美味健康兩不誤!在這寒冷的冬季,你也為家人獻上一份濃濃的暖意吧~

原料

糯米300g,干香菇10g,黑木耳10g,肉糜100g,燒賣皮500g,火腿10g,橄欖油適量,醬油適量,調味料(鹽,糖,雞精,料酒等)

步驟

1、先將干香菇、黑木耳浸泡發開,洗凈切丁待用; 2、糯米洗一下,待用; 3、新鮮肉糜加入料酒、鹽、糖攪拌均勻待用; 4、火腿切丁待用; 5、燒糯米飯,記住不要太濕; 6、把香菇丁和木耳丁在鍋內加少許橄欖油翻炒一下,然後加入肉糜翻炒,期間加鹽、糖、雞精、醬油等調味料(依據個人口味),最後加入火腿丁,將餡料翻炒均勻。 7、等餡料炒好後,糯米飯也差不多煮好了。 8、把糯米飯加入餡料中攪拌,因糯米飯粘性大,所以要用力哦^_^攪拌的同時,還要加入適量的醬油、橄欖油以及依個人口味加調味料,燒賣的餡料就準備好啦! 9、把餡料放入燒賣皮中,把皮的四邊向上,折花邊,包起來就好了,最上面不用包,餡料是要露在外面的,這個的包法有點特別,大家意會一下。 10、放入蒸格,大火蒸10分鐘就可以了,熱騰騰的健康燒賣就出爐啦~

小技巧

1、用干香菇可以增加香味和鮮味。 2、燒賣皮可以到麵店去訂做,其實就是比餃子皮大一圈。 3、糯米飯粘性大,在和餡料混合的時候,要費比較大的力氣。 4、燒賣的包法和手勢滿有講究的,大家可以在實踐中慢慢摸索。 5、上述分量估計可以做30-40個燒賣左右。

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