簡介
非常香甜軟糯的紅薯包，借用拖鞋麵包的外形，實際上是軟乎濕潤的口感，外皮有韌性，因為非常大量的烤紅薯泥加入，所以很香甜~
原料
高筋麵粉 125g, 烤!紅薯泥 100g, 耐高糖乾酵母 2g, 紅糖 15g, 鹽 1.5g, 水 60g
步驟
1買幾個烤紅薯，最好是紅心的哦。搗成泥，用叉子很方便。沒有自己烤也行，流蜜糖那種…
2所有材料混合，注意糖、鹽不可和酵母直接接觸。麵糰會非常濕。用刮板和手，或者直接放麵包機使麵糰混合均勻，開始出筋。
3放冰箱冷藏6小時以上至發酵充分，也可過夜。（外形不一定會有兩倍大）
4桌面鋪滿麵粉，手上抓麵粉防粘，用刮刀兜底把麵糰移到桌面上。拍扁，左邊拉長摺疊，右邊拉長摺疊，然後從上往下邊卷邊輕壓把麵糰卷緊。放置10分鐘，再操作一次，注意隨時補粉。
5鬆弛十分鐘，將麵糰手拍成大概一厘米厚的長方形，不用擀，然後用刮刀切成小長方形，放在烤盤裡。
636度左右二次發酵至變大，戳表面會緩慢回彈，烤箱預熱200度。 表面撒薄麵粉，中層放入。噴水，烤20分鐘。 變得溫溫的就可以放保鮮袋或密封盒了。
小技巧
最後整形步驟會很濕，多用粉
