簡介
話說這個菜是這麼來的。。。中午科里開會然後就有一桶大七喜讓我抱回辦公室了。。。下午下班的時候就想啊，反正也喝不完的，拿回去做菜吧。。。。結果，下班途中買了三隻鴨腿，兩個大土豆。。。so。。。
原料
鴨腿 三隻, 土豆 一大一小, 蔥一段 姜一塊, 七喜 400cc, 老抽 三匙, 料酒 蚝油 各一匙, 八角 桂皮 香葉 黑胡椒粉 鹽 各適量
步驟
1鴨腿 洗凈 控水，兩面切斜刀不切斷，蚝油，黑胡椒粉抹勻，倒入料酒老抽腌15分鐘
2腌鴨腿的時間洗土豆，切塊，備用
3鍋燒熱，鴨腿撈出排在鍋里，均勻受熱，鴨油燒出後將腌鴨腿的醬料倒入鍋中
4下蔥姜 八角桂皮香葉
5下土豆，加七喜至將要沒過土豆塊
6大火燉開後轉小火，至土豆酥爛，關火裝盤
7噹噹噹噹~昨晚做的，今天帶到辦公室中午微波爐兩分鐘，味道好極了~~~~~~~
小技巧
做鴨子一定不放油，鴨子自己燒出來的油就夠多夠多了。。。
