爆炒雞心 0

原料

雞心, 水發木耳, 冬筍片, 青尖椒碎, 紅尖椒碎, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 醋, 水澱粉, 蔥花, 蒜片, 薑末

步驟

1將雞心洗凈後改刀,用鹽、料酒、醬油、胡椒粉打底味,用少許水澱粉上漿。炒鍋上火,放底油燒至5成熱放蔥花、蒜片、薑末,連同雞心一起下入快速炒散

2烹少許料酒,放木耳和冬筍片,炒均勻後放鹽、少許白糖、味精、胡椒粉、醬油,放青尖椒碎和紅尖椒碎,翻炒均勻後點少許醋,打明油出鍋即可