奶汁烤蛤蜊 0

原料

主料:蛤蜊360g,奶汁100g,土豆泥50g,圓蔥碎10g,西芹碎10g,起司10g 調料:鹽2g,胡椒粉0.4g,奶酪18g,橄欖油5g,奶汁15g

步驟

1、將蛤蜊洗乾淨焯熱,煎盤中倒入奶油、下圓蔥碎、西芹碎炒香; 2、再加入蛤蜊肉、鹽、胡椒粉、奶汁等調味; 3、把炒好的蛤蜊肉放入殼內蓋上奶酪烤製成熟即可。

小技巧

在調製奶汁時,汁的濃度很重要,可根據不同原料,調製不同的奶汁濃度。

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