口感非常接近市售肉鬆的無添加健康自製肉鬆~ 0

簡介

感謝木亭子妹妹,是她的麵包機肉鬆菜譜給了我改良的靈感。之前麵包機做過肉鬆,始終感覺口感偏干偏硬,不及市售肉鬆酥鬆好吃。今天再做,稍作改變,感覺酥鬆度提高了不少~

原料

豬肉(瘦肉) 若干, 調味鹽, 白糖, 醬油, 植物油

步驟

1瘦肉切大拇指粗細的塊,加調味鹽和水(沒至肉平面)入高壓鍋上汽後20分鐘。

2出鍋後將肉塊裝食品袋中用擀麵杖非常輕鬆的敲散後,加醬油植物油白糖入麵包機一起攪拌15分鐘左右。

3倒出來入鍋翻炒(或麵包機烘烤程序2至3個;或入烤箱150度20分鐘左右)至你喜歡的程度。

4吃。

小技巧

麵包機攪拌那個步驟不能省。攪拌之後,細細的肉絲明顯鬆開了~

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