焦糖紅薯豆漿布丁 0

簡介

一款健康低脂的紅薯豆漿布丁,適合做為早餐!

原料

布丁材料:雞蛋2個,自磨豆漿200ml,砂糖20克,紅薯泥約180克,焦糖材料:砂糖25克,水10克

步驟

雞蛋打散,和紅薯泥攪拌均勻 豆漿加砂糖加熱至砂糖融化,晾涼,倒入1中,順時針混合 將25克砂糖和10克水倒入奶鍋內,小火,加熱至砂糖融化,鼓起小泡泡,顏色變成褐色,關火,注意期間不要攪拌 將熬好焦糖汁迅速倒入塗好油的6寸皇冠模內,再將混合好的布丁汁倒入 烤箱預熱180度,把模具放在注水的烤盤上,中層30分鐘 出爐,用牙籤沿模具邊緣轉一圈,倒扣出模,即可享用

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