烤箱做披薩---簡易火腿蔬菜披薩 0

簡介

昨天下班回家經過必勝客的時候,聞到陣陣的披薩香味,又想起了那些濃香的芝士與火腿搭配的披薩。今天放假就馬上奔去超市買了一堆材料打算自己做個披薩試試,給家裡人嘗嘗。    本來想買個披薩底的,但是見挺貴的,想起家裡還有部麵包機,所以還是決定自己做吧。

原料

溫水 85ml, 脫脂奶粉 1大勺 88g, 橄欖油 2大勺26g, 高筋粉 適量(用來撒), 低筋麵粉 50克, 即發酵母 2g, 砂糖 10g, 鹽 5.4g, 番茄沙司, 乳酪絲, 芝士, 青椒, 洋蔥, 火腿, 口蘑, 小番茄

步驟

1加入水然後依次加入砂糖、鹽、橄欖油、脫脂奶、高筋粉、酵母等材料。

2選取生麵糰程序,然後交由麵包機操作。 c、取出發酵好的麵糰,將麵糰收圓放在案板上,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3在放置的時候我們將洋蔥、青椒、番茄、蘑菇切好。

4將麵糰擀成披薩盤大小的圓形,用手指把當中的麵餅往四壁按一按,讓麵餅四周厚,當中稍薄。

5用叉子在上面戳一些空氣孔(防止麵糰在烘烤時膨脹起來)

6慢慢的移放到烤盤上,放進披薩烤箱,選擇烤披薩模式,溫度設置180度,時間設置5分鐘。 (烤盤要先刷一層橄欖油)

7取出之後在餅底塗上一層番茄沙司,然後鋪上一層奶酪絲,鋪上洋蔥、青椒、口蘑、火腿、最後撒上乳酪絲

8選擇烤披薩程序,烤箱205度,時間設置25分鐘,進烤箱前蓋一層錫紙,避免上面過熱把披薩烤糊。(也可以不放錫紙)

9大概20分鐘,披薩的香味就撲鼻而來了。25分鐘後經典簡易款披薩出爐!

小技巧

披薩製作方法分享: 【完美披薩的因素】

1、烤箱:必須保證能精準的溫一般210度,烘烤25到30分鐘即可

2、餅皮:不應過薄或過厚,應外部酥脆內里柔軟,表面還應該有一些金黃或微黑的焦斑,飄著輕微的煙燻香味。

3、馬蘇里拉奶酪:味道香醇,奶油含量高。

4、披薩醬:香料與番茄醬搭配。

5、頂料:味道鮮美,肉多料足。(不要放過多的蔬菜)

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