地方特色南瓜糕 0

簡介

是我們家長特色,跟外面吃的做法味道都不同,而且很簡單,加上大人小孩都愛吃,當作早餐最好,放在冰箱也不壞口感

原料

南瓜 1000g, 瘦肉沫(不喜歡瘦肉,換腊味,但是要肉碎) 100g, 粘米粉 500g, 鹽 適量, 糖 一點點

步驟

1先把南瓜去皮,去囊,然後切成碎,在用文火把南瓜煮成南瓜泥,起鍋等它涼了

2把肉切成肉碎,用鹽,糖,腌一下,隨便炒一邊,不用炒熟,少油

3把粘米粉和水混合,開成漿糊,,加上肉末,加上煮好的南瓜泥,混在一起,不要太稀,然後用碟子裝起來,用另外一個碟子蓋起來,大約十分鐘

4隔水蒸30分鐘,用筷子插進糕里,看見沒白漿就可以了

5剛起鍋,小孩子和老人吃最好,最有營養,香煎更好味道.

小技巧

南瓜切片煮最好,不要煎太久,老了不好吃,加水稀釋時,慢慢加,不然太稀

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