這是一道下飯菜，用自己泡的酸豇豆配上肉末，加上青豌豆，即好看又好吃
酸豇豆, 肉末, 青豌豆, 彩椒
1彩椒切小丁，姜、蒜切末
2豬肉末加雞蛋清 腌制5分鐘以上
3酸豇豆 切小丁
4豌豆在開水中炒一分鐘，瀝干水份
5鍋內放適量的油，油熱，放入姜蒜彩椒爆香 加入肉末，翻炒均勻
6加入酸豇豆和豌豆，翻炒均勻 水份炒干 即可
用自己腌制的豇豆，這個菜就不用放鹽了，也可以加入粉絲吃起來也非常好吃，一道夏季下飯菜
