簡介
生平做的第一個蛋糕，無技術含量。簡單易操作，口感反饋還不錯^^基本零失敗率。用的是6寸的活底模。
原料
雀巢淡奶油 250ml, 卡夫奶油奶酪 226g, 青檸汁 15ml, 朗姆酒 15ml, 吉利丁片 3片約15g, 白糖 40g, 消化餅 65g, 安佳無鹽黃油 40g
步驟
1消化餅裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓得越碎越好
2黃油用微波爐加熱融化成液體，與餅乾碎混合均勻，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊鋪平，放入冰箱冷藏備用
3奶油奶酪從冷凍室取出解凍軟化，切成小塊放入碗里，加40g白糖。把碗放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊攪拌。最後打發的狀態如流質的奶油細滑無顆粒
4另取一個大盆，打發淡奶油，6、7成即可，不用全打發。6、7成的樣子就是划過奶油表面有一道道的痕跡就可以了
5吉利丁片剪碎加少量礦泉水（沒過吉利丁片即可）讓入微波爐加熱融化成液體
6把打發好的淡奶油與奶油奶酪混合，加入青檸汁和朗姆酒攪拌均勻，再加入融化的吉利丁片，混合均勻
7把草莓洗凈去蒂，頂部平切一刀，再對半切開
8從冰箱取出模具，把切好的草莓沿著模具邊緣擺放好，倒入混合好的芝士糊，蓋過草莓，倒完後稍微磕一下，去掉氣泡令表面平整
9放入冰箱冷藏至少4個小時以上，凝固後取出裝飾自己喜歡的水果就大功告成啦^___^（脫模的時候用電吹風吹一下模具，就可以完整輕鬆地取出蛋糕啦）
小技巧
1.奶油奶酪和淡奶油的牌子不限，正好買了那兩個牌子，規格就是226g和250ml，所以就物盡其用，不嚴格按照比例來。基本上奶油奶酪和淡奶油的比例為1:1就可以了（朋友推薦用總統牌的比較贊，下次試試看）； 2.餅乾底隨意用什麼餅乾，自己喜歡的都可以，只要敲碎就行； 3.六寸的蛋糕模具比較小，放在模具內的草莓不要選太大，以免芝士糊不能完全覆蓋住。
