自製五仁阿膠固元膏 0

簡介

固元膏也叫阿膠核桃膏,是具有悠久傳統的補血養顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿膠,具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性,頭髮烏黑,有光澤,皮膚皺紋少,有彈性,看起來容光煥發。

原料

阿膠 250g, 黑芝麻 200g, 核桃仁 200g, 桂圓肉 100g, 紅棗肉 200g, 紅糖 200g, 枸杞 100g, 黃酒 500ml

步驟

1阿膠隔著包裝輕輕敲碎。

2將阿膠倒入黃酒里煬化3天,這樣有利於阿膠的藥性發揮的更好。用保鮮膜封好,不然酒會揮發的。

3提前準備好其它材料:紅棗、核桃仁、黑芝麻、紅糖等。原材料一定要選用最好的,直接影響著口感和功效。

4紅棗切成棗片、然後小火慢炒,祛除裡面剩餘的水分,這樣有利於做成的膏保質期更長。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟,晾涼。

5(熬制阿膠最好選用砂鍋)將浸好的阿膠、黃酒倒入砂鍋里。大火煮沸後改小火,用勺不斷的攪拌,攪拌30分鐘左右 注意整個過程一定不能糊鍋,從底往上翻。

6倒入紅糖,熬的過程中,阿膠會越來越稠,越來越稠,顏色也越來越深,熬到阿膠掛旗就可以了

7依次加入核桃、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻繼續攪拌,大概五六分鐘(一定要貼底攪拌,不然很容易糊鍋,切記最小火)

8模具中鋪上保鮮膜,將熬好的糕放入模中

9再用勺子將阿膠膏壓實排除空氣,這樣做出的阿膠糕平整有型,嚼勁足。

10放冷後冷藏3-4小時,取出切片。 體力活阿!!

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