蘆筍三文魚 0

簡介

「蘆筍三文魚」中的蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高孩子身體免疫力的功效。 蘆筍與三文魚搭配在一起有鮮美芳香的味道,膳食纖維柔軟可口,還能增進孩子食慾,幫助消化呢。

原料

三文魚(挪威) 50克, 蘆筍 50克, 洋蔥 15克, 鮮薑汁 少許, 水玉米淀 少許, 橄欖油 適量, 蒸魚豉油 適量

步驟

1將原料清洗乾淨,蘆筍取頭上最嫩部分

2三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀

3三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻,再加入水澱粉抓勻,腌制5分鐘

4鍋內加水燒至七成開後放入魚丁,用筷子輕輕撥開,等魚丁變色飄上來,用漏勺撈起、放入冷水中焯一下,控凈水分待用

5鍋燒熱加入橄欖油,加入洋蔥丁煸香

6加入蘆筍丁煸炒至七成熟

7加入魚丁輕輕翻炒幾下,接著加入蒸魚豉油翻炒幾下,再加入一點清水適當收汁即可

小技巧

1、三文魚也可換成其他孩子喜歡吃的無細刺的魚類;配菜也可換成西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿等,營養搭配同樣好; 2、在水裡滑焯三文魚丁時,看到魚丁變色漂上來,立馬撈出,三文魚不易久煮;