東北地三鮮 0

原料

茄子一個,土豆一個,大椒一個,植物油,醬油,雞精,香油,水澱粉,鹽,蔥絲,蒜末

步驟

1.將茄子洗凈切成滾刀塊,土豆去皮洗凈也切成滾刀塊,大椒洗凈去蒂手撕成塊 2.奶鍋中放入多半植物油(用奶鍋炸食物,鍋小,節省面積和油)油溫7成熱時,放入茄子炸熟控去多餘的油脂,土豆也放入油鍋炸成金黃色撈出 3.另起鍋倒入少許植物油,油溫5成熱時放入蔥絲、蒜末炒出香味後,倒入炸好的茄子和土豆,到人2湯勺溫清水,淋上少許醬油,鹽適量,大火燒2分鐘,放入大椒翻炒兩分鐘,再倒入水澱粉勾芡,然後撒上雞精、少許香油出鍋即可

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