咖喱豬排飯 0

原料

里嵴肉排, 咖喱粉, 麵包糠, 生抽, 鹽, 椰子汁 (或者原味酸奶), 雞蛋, 洋蔥, 大蔥

步驟

1肉排用到背剁剁拍拍,家裡有錘肉那玩意兒最好了

2放咖喱粉 少許生抽 鹽

3拌勻,腌制,可以前一晚腌上,更入味哈

4雞蛋打散

5洋蔥大蔥切好

6豬排取出用紙巾吸下表面的醬油汁

7放入雞蛋液

8麵包糠放少許咖喱粉拌勻(這個是我瞎搞的。。。腳的這樣會更咖喱)

9撈出蛋液里的豬排放到麵包糠里

10豬排表面裹上麵包糠

11鍋里倒適當油

12豬排入鍋炸,注意,火不要太大,免得表面焦了,裡面沒熟還,關火之後還可以繼續用餘溫炸會兒

13用紙巾吸下油

14炸豬排的時候,炒鍋里放少許油,爆香洋蔥跟大蔥,裝盤

15炒洋蔥的鍋里直接放少許咖喱粉

16倒少許椰子汁

17一點點生抽,大火煮開,小火到湯汁稠

18倒在炸好擺盤的豬排上面

19我還放了幾個小番茄跟一個水煮蛋,哈哈

小技巧

1、豬排可以提前一天晚上腌制放冰箱,這樣會更入味哈 2、麵包糠里放少許咖喱粉,這個看自己喜歡哈,我是想當然瞎搞的。。。 3、炸豬排的時候火候不要太大,最後關火可以用餘溫再炸下 4、澆汁很重要哈~~記得放椰子汁(原味酸奶也可以)