孕婦菜---花膠炆豬腳 0

簡介

女兒的孕期,喝不下花膠湯,就想了做這款菜!滿滿的膠原蛋白!

原料

豬腳 1隻, 花膠 4-5隻, 姜 5片, 八角、草果、果皮 適量, 獨蒜 1隻, 冰糖 少許, 料酒 一小勺, 蔥 少許, 鹽、蚝油 適量, 生抽、老抽 1:1

步驟

1提前浸泡花膠2小時至軟。

2鍋內放清水,加入適量姜蔥、料酒。豬手刮毛洗凈剁好,焯水待用。

3鍋里放入冰糖,放油,小火至融化後攪拌,然後倒入豬手,翻炒至均勻上糖色。

4加入老抽,生抽翻炒後,再加入薑片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至聞香味後,倒入花膠拌炒。

5將炒好的花膠豬手放進壓力煲中,加入適量清水。大火煮開後,中火煮15分鐘。

6出鍋前加入少許蚝油,蔥花。即可!

小技巧

1、果皮不用加太多,會有苦澀味。 2、很適合孕婦後期食用,對於防止孕娠紋有一定作用。