麻辣鯽魚豆腐湯 0

簡介

有首歌這樣唱的,你就像那冬天裡的一把火,溫暖我的心。一到冬天我的手腳就冰冷,腳穿在鞋子裡就像一塊冰一樣,其實南方的冬天比北方的冬天還要冷,北方的冬天僅僅是寒冷;而南方的冬天是一種陰冷,既潮濕又冷,儘管溫度沒有北方低,但是這種冷是冷到人的骨子裡去了。到冬天就喜歡喝魚湯,暖暖的,暖到心裡,很舒服。就像今天這鯽魚豆腐湯,喝下去之後,感覺像塊冰的腳在開始慢慢地融化,感覺到了絲絲的暖意。

原料

鯽魚,豆腐,干辣椒,花椒,薑片,油,料酒,醋,水,鹽,雞精

步驟

1.鍋中倒油燒熱,加入干辣椒,花椒,薑片煸香後,將這些統統撈乾凈。 2.將魚放入鍋中,一面煎好後翻面煎另一面。 3.魚煎好後,倒入料酒,加兩滴醋,放入適量的水和鹽,大火煮開後,轉小火燉至湯成白色。 4.魚燉好後,將豆腐切塊放入,轉大火煮開,即可加入雞精盛出。

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