材料, , 開邊扇貝 8 隻 (約750 克) (洗凈及瀝干), 粉絲 50 克 (浸軟、瀝干及分成8份), , , 調味料, , 蒜蓉 2 湯匙, 雙璜蒸魚頭抽 2 湯匙, 熱油 1 /2湯匙, 蔥粒及紅椒粒 (裝飾用)
程序
1) 扇貝去除內臟及起肉，將粉絲放在扇貝肉下，灑蒜蓉於扇貝上。
2) 將扇貝用大火蒸約8-10分鐘至熟，瀝去多餘汁液，飾以蔥及紅辣椒，淋上熱油及李錦記雙璜蒸魚頭抽，趁熱進食。
