簡介
本人零廚藝，也是看食譜學來的。第一次做，成功！看別處許多人說米飯散了，還加生粉；便來上了我的製作過程！
原料
雞蛋 1個, 剩米飯 小半碗, 鹽或糖（其它） 依個人口味調整
步驟
1雞蛋打勻加入各種你喜歡的調料，拌勻再加入米飯拌勻（可分次加入至糊狀即可），喜歡咸（甜）的可加鹽（糖）。若想加青菜，水果一定控干水切細粒哦!
2平底鍋小火加熱的同時用豬皮抹一遍防止粘鍋（百度學來的，簡單實用，家裡的豬皮不用扔了）； 倒一點油（不要多了，米飯吃油會膩）晃動使油在鍋底整個轉到，倒一點米飯糊進去攤平，煎至金黃翻面（看邊緣變色用鏟掀起一點，若能掀起即代表可翻面） 翻面前先晃動下鍋，上下抖動兩下使其鬆動更好翻！初學者餅不要攤大了，否則不好翻面； 我這個用迷你鍋做的，攤滿了真心不好翻面，沒辦法鏟入盤中重新倒入煎另一面的
3至兩面金黃即可；喜歡口感嫩（老）的可少（多）煎會。我偏向後者煎的老些！
4這幾個換了大點 的平底鍋用模具放鍋里煎的（迷你鍋太小不好翻啦），其實也可以煎好後用模具切更簡單！（我初學怕像別人說的米飯散了，其實定型後是散不了的）
小技巧
一定要一面完全煎好才能翻面；若實在怕散了，可在能掀起邊緣晃（抖）動後，繼續煎幾秒再翻面（翻面不用加油，不會粘）
